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天坤皖北经济技术学校召开食堂员工安全培训会
发布时间:2019-10-21 16:18:41 信息来源:校食堂监管办 阅读次数:205次

为了进一步增强食堂工作人员安全意识,规范安全操作,确保师生的安全与健康,1018日下午,学校召开了食堂安全工作培训会议。分管食堂工作的工会主席张坤、综治办主任谷永、物业公司经理苏振、食堂监管办工作人员张建业、周俊涛参加了培训会议。100多位食堂从业人员接受了培训。

培训会上,工会主席张坤首先对开学以来,各楼层食堂员工为确保8000多名师生正常就餐,所付出的努力及予了肯定。对食堂日常检查中存在的安全隐患进行了通报,要求食堂员工,进一步提高安全意识和责任意识,坚持预防为主,对重点部位进行重点防控,严防食品、消防和电气设备操作等安全事故的发生。

综治办主任谷永,结合当前通报的食品卫生安全、电器设备使用安全案例,分析了影响学校食堂食品安全的原因,要求食堂从业人员必须将食堂食品安全卫生工作落到实处,时刻绷紧学校食品安全这根弦,做到警钟长鸣,规范操作,确保食品安全落实到位。要求定期对食堂电器设备进行安全隐患排查,禁止使用存在安全隐患的设备,加强员工规范操作管理,对当前检查存在的安全隐患,要求限期进行整改,确保校园食堂安全。

物业公司经理苏振给大家通报了几起火灾典型案例,讲授了煤气、天然气的基本特性,重点讲解了针对电器起火、油锅起火、排烟罩起火等不同火灾的扑救方法,以及疏散逃生、火灾报警注意事项,并讲解了灭火器和消火栓的使用方法。

最后食堂监管办周俊涛对员工进行了食品安全操作培训,详细讲解了食堂员工加工操作注意事项:每天要做好个人卫生、环境卫生,严格执行餐具消毒工作规程,把好食品进货关、贮存关、加工关;加强食品卫生和食品安全监管,要做到每天有检查、有记录,做好食品留样工作,要从“细节决定安全”的角度来做好工作。

通过此次培训,强化了食堂从业人员的消防安全意识,提升了工作人员预防火灾、应对火情的处置能力;进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全意识,进一步规范校园食品安全管理,对保障广大师生饮食安全起到很大的促进作用。(张坤)